當談到如何選擇最棒的黑巧克力時，外層的包裝紙就是提供您豐富資訊的關鍵，首先，檢視包裝上標示的可可含量，這能反應出抗氧化物質類黃酮的含量。來自葡萄牙的研究指出，每天攝取三分之一盎司的70%黑巧克力能促進心臟健康。
再來，檢視產品的成分表，避免那些含有＂鹼化＂處理的黑巧克力（最常見的標示就是dutch processing），這會減少類黃酮的含量，同時在成分表中你還會希望看到糖及香草，來中和可可的苦味，此外還有可可脂，讓你的巧克力嚐起來更加滑順。
原文出處：http://www.menshealth.com/nutrition/best-dark-chocolate
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